세 가지 미니 에피타이저

재료

연어(훈제연어, 120g), 새우(3마리), 애호박(1/2개), 사과(1/4개), 오렌지(1/4개), 레몬(1/4개), 석류주스(200g), 판젤라틴(1장)

조리 순서

1. 1

   훈제 연어는 슬라이스로 썰어서 굽는다.

   
2. 2

   사과는 채썬다.

   
3. 3

   판젤라티은 찬물에 담궈 불린 후 중탕해서 녹인다.

   
4. 4

   석류주스를 끓인 뒤 중탕한 젤라틴을 넣고 굳혀 접시에 담는다.

   
5. 5

   애호박은 껍질을 벗겨 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데치고, 새우는 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 포를 뜬 뒤 다시 굽는다.

   
6. 6

   석류주스 젤리가 담긴 접시에 새우와 애호박을 담고 소스를 올린 뒤 연어와 사과, 호박을 올려 담는다.