새우두부만두

재료

칵테일 새우 50g, 두부 80g, 부추 10g, 표고버섯, 8g, 소금 1g, 후추 0.25g, 만두피 75g, 간장 1.5g, 식초 0.75g, 물 5g, 고춧가루 0.4g

조리 순서

1. 1

   칼등으로 두부를 으깨 면보에 싸서 물기를 짜낸다.

   
2. 2

   새우, 부추, 표고버섯은 잘게 다진다.

   
3. 3

   두부에 다진 새우, 부추, 표고버섯, 소금, 후추를 넣어 소를 만든다.

   
4. 4

   만두피에 소를 10g씩을 올리고 새우 꼬리를 밖으로 나오게 넣고 오므린다.

   
5. 5

   찜기에 젖은 면보를 깔고 만두를 넣어 7분 간 찐다.

   
6. 6

   양념장과 함께 곁들여 낸다.