소고기채소볶음

재료

소고기등심(150g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.3g) 올리브오일(10g), 브로컬리(30g), 양파(20g), 당근(20g) 토마토(30g), 파프리카(30g), 식용유(10g) - 소스 : 포도주스(50g), 올리고당(10g), 칠리소스(50g)

조리 순서

1. 1

   소고기는 깍뚝썰어 준비한다.

   
2. 2

   깍뚝썰은 소고기에 소금, 후추, 올리브 오일을 넣어 숙성시킨다.

   
3. 3

   브로컬리는 살짝 데쳐 썰고 ,양파, 당근, 토마토, 파프리카도 같은 크기로 썰어 준비한다.

   
4. 4

   포도주스에 올리고당과 칠리소스 넣어 은근히 졸여 소스를 만들어 놓는다.

   
5. 5

   팬에 식용유를 두르고 채소를 먼저 볶는다.

   
6. 6

   채소를 볶은 팬에 다시 숙성된 소고기를 익히고, 볶아놓은 채소를 넣고 소스를 넣어 살짝 더 졸여 완성한다.