두릅부추 소고기말이

재료

소고기(홍두깨살, 100g), 부추(30g), 양파(30g), 두릅(50g), 대파(20g), 마늘(20g), 저염간장(30g), 후춧가루(0.01g)

조리 순서

1. 1

   동량의 물과 저염간장에 대파, 양파, 마늘을 넣고 은근히 졸인다.

   
2. 2

   마늘이 익을 정도로 끓으면 체에 거른다.

   
3. 3

   부추는 길게 썰고, 양파는 채썬다

   
4. 4

   두릅은 데친 후 찬물에 헹군다.

   
5. 5

   졸인 간장에 요리술을 넣고 다시 졸인다.

   
6. 6

   고기를 구운 뒤 준비한 야채와 두릅을 넣고 돌돌 말아 간장에 졸인다.