삼색샐러드와두부구이

재료

두부(150g), 홍피망(30g), 황파프리카(30g), 적채(30g), 양파(30g), 깻잎(2장), 흑임자(5g), 밀가루(10g), 매실액(20g), 저염간장(20g), 설탕(20g), 소금(0.1g)

조리 순서

1. 1

   두부는 3X4cm 크기로 썰어 소금을 살짝 뿌려둔다.

   
2. 2

   소금을 뿌려 놓은 두부는 물기를 제거하고 밀가루를 골고루 묻힌다.

   
3. 3

   팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 접시에 담는다.

   
4. 4

   매실액에 간장과 설탕을 넣고 골고루 섞어 소스를 만든다.

   
5. 5

   홍피망, 파프리카, 적채, 양파, 깻잎은 곱게 채썬다.

   
6. 6

   썰어 놓은 야채를 각각 물에 담궜다 건져 두부 옆에 담고 소스를 뿌리고 흑임자를 올린다.