배추토란국

재료

토란 50g, 쇠고기 양지 15g, 배추 10g, 대파 2.5g 다진 마늘 1.25g, 고춧가루 1.7g, 된장 9g, 물 180g, 참기름 1g

조리 순서

1. 1

   토란은 감자칼로 껍질을 벗겨 3~4 등분한다.

   
2. 2

   소고기와 배추는 5mm 너비로 썰고 대파는 어슷 썬다.

   
3. 3

   토란을 연한 소금물(물 1컵 + 소금 1g)에 담근다.

   
4. 4

   참기름에 소고기와 다진 마늘을 볶다가 향이 우러나면 고춧가루를 넣고 잠시 더 볶는다.

   
5. 5

   볶은 고기에 물을 붓고 된장을 풀어 넣는다.

   
6. 6

   국물이 끓으면 배추, 토란, 대파를 넣고 한소끔 끓인다.