무대하무침

재료

무 40g, 새우(대하) 30g, 파 3g, 다진 마늘 3g, 고춧가루 2g, 간장 2g, 설탕 1g, 참기름 2g, 통깨 0.2g

조리 순서

1. 1

   무는 씻어 1cm× 4cm × 0.3cm 크기로 나박썰기 한다.

   
2. 2

   새우는 등 쪽의 내장을 제거한다.

   
3. 3

   내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻는다.

   
4. 4

   김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 찐다.

   
5. 5

   찐 새우는 껍질을 벗기고 반으로 가른다.

   
6. 6

   무에 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 무친 뒤 5의 새우를 넣고 버무린다.