연근배추홍시샐러드

재료

연근배추샐러드 : 연근 20g, 배추 20g, 사과 20g, 배 20g, 땅콩 3g, 호두 3g, 현미유 5g, 물 100g 홍시드레싱 : 홍시 30g, 호상요구르트 30g, 3배 식초 0.5g, 소금 0.3g

조리 순서

1. 1

   연근은 껍질을 벗겨 0.2 cm 길이로 얇게 썰어 물 반컵에 식초를 넣은 후 10분정도 담갔다가 물기를 제거한다.

   
2. 2

   배추, 사과, 배는 씻어 4~5cm 길이로 채썬다.

   
3. 3

   땅콩과 호두는 칼로 굵게 다진다.

   
4. 4

   연근은 팬에 현미유를 두르고 노릇노릇하게 구어 연근칩을 만든다.

   
5. 5

   홍시, 호상요구르트, 3배 식초, 소금을 섞어 홍시드레싱을 만든다.

   
6. 6

   그릇에 배추, 사과, 배, 연근칩, 땅콩, 호두를 넣고 버무린 뒤 홍시드레싱을 곁들인다.