안심스테이크

재료

안심 160g, 아스파라거스 60g, 당근 25g, 감자 60g, 호두 40g 소스 : 망고 150g, 블루베리잼 30g, 다진마늘 15g, 버터 15g, 포도주 15g 올리고당 15g, 흰후추 1g, 볶은소금 1g

조리 순서

1. 1

   망고를 먹기 좋은 크기로 자르고 소스재료로 소스를 만들어준다.

   
2. 2

   호두를 곱게 다져준다.

   
3. 3

   안심에 만들어진 소스를 발라주고 곱게 다진 호두가루를 발라준다.

   
4. 4

   감자, 당근, 아스파라거스는 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 볶아준다.

   
5. 5

   호두를 발라준 안심을 구워준다.

   
6. 6

   남은 망고소스를 다시 졸여서 구워진 안심 위에 뿌려주고 볶은 채소랑 완성한다.