유린기

재료

•필수 재료 : 닭다리살(110g), 양상추(25g), 그린치커리(5g), 라디치오(5g), 홍고추(5g), 청양고추(5g), 대파(5g), 무순(3g), 마늘(1g), 생강(1g), 식용유(3g) •소스 : 식초(5g), 저염간장(5g), 레몬즙(2g), 설탕(1g), 물(5g) •양념 : 옥수수전분(5g)

조리 순서

1. 1

   양상추와 그린치커리, 라디치오는 먹기 좋은 크기로 찢고, 고추는 잘게 다진다.

   
2. 2

   대파와 생강, 마늘은 곱게 다지고, 팬에 식용유를 두른 뒤 볶는다.

   
3. 3

   소스 재료를 넣어 약한 불에서 5분 정도 끓인다.

   
4. 4

   소스를 식힌 뒤 잘게 썬 고추를 섞는다.

   
5. 5

   닭다리살에 옥수수전분을 묻히고, 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 굽는다.

   
6. 6

   그릇에 손질한 채소를 깔고, 구운 닭다리살을 올린 뒤 소스와 무순을 올려 마무리한다.