통배추 겉절이

재료

•필수 재료 : 통배추(25g), 쪽파(1g), 마늘(1g), 생강(0.5g) •양념 : 소금(0.1g), 홍시(1g), 고춧가루(1g), 젓갈(1g), 통깨(1g), 참기름(0.5g)

조리 순서

1. 1

   배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라놓는다.

   
2. 2

   배추에 소금을 뿌려 절인다.

   
3. 3

   쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다진다.

   
4. 4

   고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞는다.

   
5. 5

   물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 넣고 무친다.

   
6. 6

   쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 마무리한다.