새뱅이찌개

재료

물 300ml, 다시마 2g, 양파 15g, 새뱅이 30g, 밀가루 20g, 호박 10g, 무 10g, 청양고추 5g, 파10g, 마늘 5g, 쑥갓 5g, 고춧가루 3g, 고추장 3g, 소금 2g, 간장 1g

조리 순서

1. 1

   다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다.

   
2. 2

   새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다.

   
3. 3

   무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.

   
4. 4

   들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 부워 끓인다.

   
5. 5

   새뱅이와 호박, 고추 마늘을 넣어 끓인다.

   
6. 6

   손수제비와 파를 넣고 간을 맞추고 마지막에 쑥갓을 올린다.