배추겉절이

재료

1인분 기준<br> [주재료] 알배추(23g), 쪽파(5g),통깨(2g), 겉절이 양념(15g)<br> [겉절이 양념(124g분량)] 찐 감자(20g), 고춧가루(25g), 매실청(5g), 까나리액젓(10g), 새우젓(3g), 무(20g), 양파(30g),생강(1g), 마늘(10g)

조리 순서

1. 1

   알배추는 한입 크기로 자른다.

   
2. 2

   쪽파는 3cm 길이로 썰고, 찐 감자는 한입 크기로 자른다

   
3. 3

   마늘, 생강, 무, 양파는 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.

   
4. 4

   믹서에 찐 감자, 고춧가루, 매실청, 까나리액젓, 새우젓, 무, 양파, 생강, 마늘을 넣고 갈아 겉절이 양념을 만든다.

   
5. 5

   손질한 알배추, 쪽파, 겉절이 양념(15g)을 버무린다.

   
6. 6

   접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.