낙지묵은지콩나물국

재료

낙지 50g, 묵은지 20g, 콩나물 40g, 무 40g, 대파 5g, 마늘 5g, 국멸치 3g, 대두유 5g, 간장 1.5g, 쌀뜨물 300ml , 고춧가루 5g

조리 순서

1. 1

   쌀뜨물과 국멸치로 육수를 우리고 멸치를 건져낸다.

   
2. 2

   무는 나박썰기, 대파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.

   
3. 3

   묵은지는 물에 헹구어 짠맛을 빼주고 기름에 살짝 볶는다.

   
4. 4

   멸치육수에 묵은지, 낙지, 고춧가루, 무, 마늘을 넣고 끓인다.

   
5. 5

   콩나물을 넣고 국간장으로 간을 하여 끓인다.

   
6. 6

   대파를 얹어 마무리한다.