해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수

재료

2인분 기준<br> • [가정 간편식 재료] 새우(50g), 오징어(60g), 양장피 면(60g), 건목이버섯(10g), 참기름(4g), 양파(110g), 볶음 소스(20g), 크레미(40g), 당근(40g), 피망(45g), 붉은 파프리카(45g), 달걀지단(20g)<br> • [추가 재료] 콩국물(1컵=200g), 딜(1g), 올리브유(35g), 달걀흰자(15g), 식용유(700g)

조리 순서

1. 1

   오징어, 새우, 당근, 양파를 믹서에 갈아 달걀흰자를 넣어 치댄 후 완자를 만들어 160도로 예열한 식용유에 4분 정도 튀긴다.

   
2. 2

   붉은 파프리카와 피망은 올리브유에 살짝 볶는다.

   
3. 3

   양장피 면은 끓는 물에 5분간 데치고, 같은 냄비에 건목이버섯을 데친다.

   
4. 4

   양장피 면이 서로 달라붙지 않게 참기름에 버무리고 돌돌 말아 접시 위에 올린다.

   
5. 5

   크레미, 데친 건목이버섯, 달걀지단을 면 위에 올리고, 튀겨낸 완자, 딜, 볶은 파프리카와 피망을 올린다.

   
6. 6

   콩국물을 붓고 볶음 소스를 곁들여 마무리한다.