토마토를 곁들인 마늘밥

재료

1인분 기준<br> [주재료]현미(60g), 백미(30g), 마늘(30g), 토마토(60g)<br> [양념] 올리브유(24g), 후추(1g), 파슬리가루(1g)

조리 순서

1. 1

   현미는 1시간, 백미는 30분 동안 불린다.

   
2. 2

   마늘의 절반은 편으로 썰고, 나머지는 통으로 준비한다.

   
3. 3

   냄비에 불린 쌀, 마늘을 넣고 물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄이고 15분 동안 끓인다.

   
4. 4

   약한 불로 줄이고 뜸을 들여 마늘밥을 만든다.

   
5. 5

   칼집을 낸 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거하고, 잘게 다진다.

   
6. 6

   접시에 마늘밥을 담고 손질한 토마토를 올린 후 올리브유, 후추, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.