곤약 감자조림

재료

곤약 100g, 감자 50g, 풋고추 5g, 홍고추 5g, 다시마 10g, 간장 15g, 설탕 10g, 미림 15g, 참기름 3g, 식초 10g, 물 200g

조리 순서

1. 1

   곤약과 감자는 2cm ? 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.

   
2. 2

   물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.

   
3. 3

   육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.

   
4. 4

   곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.

   
5. 5

   4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.

   
6. 6

   불을 끄고 참기름을 섞는다.