마 두부 오징어전

재료

두부 60g, 마 60g, 표고버섯마른것 3.5g, 오징어 6g, 소금 0.2g, 후춧가루 0.1g, 녹말 0.8g, 식용유 4.8g, 홍고추 0.5g[소스소개] 양념장:간장 1.5g, 조미술 1.5g, 설탕 0.5g, 식초 0.5g

조리 순서

1. 1

   두부는 소창에 싸서 으깬다.

   
2. 2

   마는 껍질을 벗기고 강판에 간다.

   
3. 3

   홍고추는 다지고 표고버섯은 물에 불린 후 잘게 다진다. 오징어도 손질하여 잘게 다진다.

   
4. 4

   두부와 마, 다진 재료들을 모두 섞어 소금, 후춧가루로 간한다.

   
5. 5

   반죽을 한 스푼씩 떠 식용유를 넣은 팬에 노릇하게 구워낸다.

   
6. 6

   재료를 섞어 양념장을 만들어 함께 낸다