부추 배무침

재료

1인분 기준<br> [주재료]부추(30g), 양파(10g), 배(15g)<br> [양념]다진 마늘(8g), 고춧가루(8g), 멸치액젓(6g), 저염간장(3g), 레몬즙(10g), 통깨(4g)

조리 순서

1. 1

   부추는 다듬어 5~6cm 크기로 썰고, 양파는 뿌리와 껍질을 제거해 얇게 채 썬다.

   
2. 2

   배는 껍질을 제거해 여덟 등분하고 씨를 제거하여 편 썰기를 한다.

   
3. 3

   다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 저염간장, 레몬즙, 통깨(2g)를 섞어 양념장을 만든다

   
4. 4

   부추, 양파, 배의 물기를 제거한다.

   
5. 5

   볼에 담고 양념장을 넣어 버무린다.

   
6. 6

   접시에 담고 통깨(2g)를 뿌려 마무리한다.