복숭아샤벳

재료

복숭아 150g, 식혜 100g, 설탕시럽 20g, 민트 0.1g

조리 순서

1. 1

   복숭아는 반으로 갈라 씨를 발라내고 두께 0.5cm가량만 남기고 속을 파낸다.

   
2. 2

   복숭아와 식혜, 설탕시럽을 넣고 믹서기에 굵게 간다.

   
3. 3

   2를 냉동실에서 4~5시간 정도 얼리면서 1시간마다 숟가락으로 긁어 샤벳을 만든다.

   
4. 4

   속을 파낸 복숭아도 냉동실에서 얼려 샤벳 그릇으로 사용한다.

   
5. 5

   3의 복숭아 식혜 샤벳을 떠서 얼린 복숭아 그릇에 담는다.

   
6. 6

   민트로 장식하여 완성한다.