꽈리고추 닭강정

꽈리고추 닭강정

반찬·볶기

칼로리

566kcal

탄수화물

32.8g

단백질

35.8g

지방

32.4g

나트륨

744mg

재료

주재료

꽈리고추양파건고추대파닭다릿살백후춧가루달걀흰자생강가루

부재료

마늘식용유참깨전분굴소스올리고당다진 마늘후춧가루

[ 2인분 ] 꽈리고추(2줌=100g), 양파(½개), 건고추(3개), 마늘(10쪽), 대파(1대), 닭다릿살(400g), 백후춧가루(0.3Ts), 식용유(8Ts), 참깨(0.3Ts), 전분(2Ts), 달걀흰자(1개), 굴소스(1.5Ts), 올리고당(1Ts), 다진 마늘(0.5Ts), 생강가루(0.5Ts), 후춧가루(0.25Ts)

조리 순서

  1. 1

    꽈리고추, 양파, 건고추는 3cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분하고, 대파는 송송 썬다.

    꽈리고추 닭강정 step 1
  2. 2

    닭다릿살은 4×4cm 크기로 썰고, 백후춧가루에 버무린 뒤 튀김옷 재료를 입힌다.

    꽈리고추 닭강정 step 2
  3. 3

    약한 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 건고추, 마늘, 대파를 넣고 볶아 기름을 낸다.

    꽈리고추 닭강정 step 3
  4. 4

    튀김옷을 입힌 닭다릿살을 넣어 노릇해 질 때까지 튀기듯 볶고, 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.

    꽈리고추 닭강정 step 4
  5. 5

    센 불로 올린 뒤 양념장을 넣어 재빠르게 볶고, 꽈리고추를 넣어 10초간 볶아 꺼낸다.

    꽈리고추 닭강정 step 5
  6. 6

    참깨를 뿌려 마무리한다.

    꽈리고추 닭강정 step 6