멜론스프

재료

멜론 110g, 오렌지 30g, 레몬 5g, 탄산수 30g, 레몬껍질 2g, 전분 3g, 설탕 5g[장식재료선택] 멜론,자두,생크림,민트

조리 순서

1. 1

   메론은 적당한 크기로 잘라 믹서에 간다.

   
2. 2

   오렌지와 레몬은 과육만 잘라내 믹서에 각각 갈아 주스형태로 만든다.

   
3. 3

   2에 탄산수, 오렌지껍질, 레몬껍질을 넣어 향이 우러나도록 끓인다.

   
4. 4

   3에 전분을 넣어 농도를 맞춘 뒤 덩어리지지 않게 체에 걸러 차갑게 식힌다.

   
5. 5

   1에 4를 넣고 잘 섞은 뒤 설탕으로 맛을 낸다.

   
6. 6

   생크림을 휘핑해 올리고 자두, 메론, 민트로 장식한다.