담양식떡갈비&야채쌈

재료

우육(분쇄육) 60g, 돈육(분쇄육) 30g, 두부 30g, 양파 5g, 대파 5g, 상추 30g, 깻잎 10g, 해바라기씨 2g, 간장 0.5g, 설탕 5g, 쌈장 5g

조리 순서

1. 1

   분쇄 우육과 돈육은 해동 후 핏물을 제거한다.

   
2. 2

   두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 으깬다.

   
3. 3

   우육, 돈육, 다진양파, 다진대파, 으깬 두부(15g)에 간장과 설탕으로 간을 한 후 여러번 치댄다.

   
4. 4

   점성이 생긴 고기를 동그랗게 성형한 후 팬에 구워낸다.

   
5. 5

   쌈장에 으깬 두부(15g)와 해바라기 씨를 넣어 섞는다.

   
6. 6

   떡갈비와 양념장, 야채쌈을 함께 제공한다.