된장숙성저수분수육

재료

앞다리살 돈육(보쌈용) 100g, 양파 40g, 대파 20g,저염된장 4g, 통후추 1g, 월계수잎 1g, 생강가루 2g, 다진마늘 4g

조리 순서

1. 1

   돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.

   
2. 2

   돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.

   
3. 3

   파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.

   
4. 4

   냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.

   
5. 5

   ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.

   
6. 6

   0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.