세 가지 맛 공기과자

재료

주재료 > 검은콩 20g, 단호박 70g, 비트 70g, 달걀흰자 120g, 설탕 10g, 달걀노른자 20g, 박력 밀가루 24g, 허브가루 약간

조리 순서

1. 1

   냄비에 검은콩을 넣고 20분 동안 삶아 체에 거르고 으깨어 검은콩 퓨레를 만든다.

   
2. 2

   달걀흰자에 설탕을 넣으며 단단한 머랭을 만든다. 달걀노른자, 박력 밀가루를 머랭에 넣고 자르듯이 섞어 머랭 반죽을 만든다.

   
3. 3

   퓨레에 머랭 반죽을 나누어 섞어 3가지 반죽을 만든다.

   
4. 4

   종이컵에 각각의 반죽을 2/3 정도 넣고, 전자레인지에 50~55초 동안 굽는다.

   
5. 5

   10분 동안 식혀 종이컵에서 분리한다

   
6. 6

   모양을 내어 자른 후 허브가루를 뿌리고 접시에 담아 마무리한다.