미나리버섯고기말이&산채소스

재료

돈등심 80g, 새송이버섯 24g, 미나리 18g, 후추 0.3g, 찹쌀가루 15g, 참나물 5g, 취나물 5g, 올리브오일 10g, 땅콩 2g, 파마산치즈 1g, 마늘 1g

조리 순서

1. 1

   돈등심은 널찍하게 성형한다.

   
2. 2

   새송이 버섯은 길게 채썰고, 미나리도 비슷한 사이즈로 썰어 준다.

   
3. 3

   고기에 미나리, 새송이를 감싸 말아 찹쌀가루를 묻혀 굽는다.

   
4. 4

   참나물, 취나물, 올리브오일, 땅콩, 마늘, 후추를 믹서에 갈아 소스를 만든다.

   
5. 5

   소스에 파마산 치즈를 섞어준다.

   
6. 6

   구워진 고기에 소스를 곁들여 낸다.