알록달록 시금치 당근 수제비

재료

시금치 10g, 당근 15g, 밀가루 50g, 물 10g, 감자 10g, 애호박 15g, 실파 5g, 멸치육수 200g, 다진 마늘 2g, 간장 2g, 소금 1g

조리 순서

1. 1

   시금치와 당근은 각각 믹서에 물을 넣고 간다.

   
2. 2

   밀가루는 반으로 나눠 시금치 즙과 당근 즙을 넣고 소금을 넣어 각각 반죽 한다.

   
3. 3

   2의 반죽을 직경 1.5cm 정도의 동그란 경단모양으로 빚는다.

   
4. 4

   감자와 애호박은 1.5cm 주사위모양으로 자르고 실파는 2cm 길이로 썬다.

   
5. 5

   멸치 육수에 감자, 수제비 경단, 애호박, 다진마늘, 실파 순서로 넣고 끓인다.

   
6. 6

   5에 간장과 소금으로 간한다.