인도식만두구이(사모사)

재료

양파다진것 15g, 마늘다진것 2g, 생강다진것 1g, 청고추다진것 1g, 새우다진것 25g, 버터 1g, 레몬주수 1g, 생선육수 3g, 카레가루 2g, 토마토페이스트 3g, 달걀물 5g, 춘권피 20g, 올리브오일 1g

조리 순서

1. 1

   양파, 마늘, 생강, 고추, 새우를 다진다.

   
2. 2

   버터를 두른 팬에 양파, 생강, 마늘, 고추, 카레가루 순으로 볶는다.

   
3. 3

   2에 토마토페이스트, 레몬즙, 새우를 넣고 볶는다.

   
4. 4

   3에 육수를 약간 붓고 약한 불로 끓이면서 수분을 증발시킨 뒤 볼에 담아 식힌다.

   
5. 5

   춘권피에 4를 적당히 넣고 끝부분에 달걀물을 발라 붙여 완성한다.

   
6. 6

   겉면에 올리브 오일을 약간 발라 오븐 팬에 놓고 170℃ 오븐에서 바삭하게 굽는다.