중국식 바비큐 폭립

재료

돼지갈비(바비큐용) 120g [소스] 양파작게자른것 20g, 마늘다진것 4g, 식용유 1g, 레드와인식초 2g, 황설탕 2g, 꿀 5g, 데미글라스 10g, 토마토케첩 2g, 머스타드 2g, 우스터소스 2g, 케이엔페퍼약간, 소금적당량, 후추적당량

조리 순서

1. 1

   소스재료를 볼에 넣고 잘 섞는다.

   
2. 2

   소스를 돼지갈비에 골고루 바른 뒤 6시간 이상 재운다.

   
3. 3

   재운 돼지갈비를 호일로 감싼다.

   
4. 4

   3을 170℃의 오븐에서 30분간 굽는다.

   
5. 5

   구운 돼지갈비의 호일을 벗긴다.

   
6. 6

   5의 갈비가 부드러워 질 때까지 약 30분간 소스를 골고루 발라가며 굽는다.