콩감태유자 스콘

재료

주재료 > 삶은 병아리콩① 175g, 두유 210g, 코코넛오일 70g, 유자필 56g, 쌀가루 280g, 아몬드가루 105g, 감태가루 3.5g 앙 금 > 유자앙금 105g, 삶은 병아리콩② 50g

조리 순서

1. 1

   믹서에 삶은 병아리콩①, 두유, 코코넛오일을 넣고 곱게 간다.

   
2. 2

   볼에 담고 유자필을 넣어 섞는다.

   
3. 3

   쌀가루, 아몬드가루, 감태가루를 체 쳐서 넣고 섞어 반죽을 만든다.

   
4. 4

   반죽은 10~12cm 크기의 원형으로 성형하고, 유자앙금과 삶은 병아리콩②를 섞어 반죽 위에 올린다

   
5. 5

   4~5등분으로 자르고 오븐 팬에 올린다.

   
6. 6

   175°C로 예열한 오븐에 170°C에서 20분 동안 구워 마무리한다.