생선 파피요트

재료

양파(⅓개), 파프리카(⅓개), 레몬(1개), 방울토마토(4개), 손질된 흰살생선(½마리), 대하(2마리), 바지락(4개), 월계수잎(3장), 타임(4~5줄기), 소금(2g), 후춧가루(1g), 화이트와인(15g), 올리브유(10g)

조리 순서

1. 1

   양파, 파프리카는 채 썰고, 레몬은 얇게 썰고, 방울토마토는 2등분한다.

   
2. 2

   손질된 흰살생선에 밑간한다.

   
3. 3

   종이 포일에 채 썬 양파를 깐 뒤 밑간한 생선 → 손질한 파프리카 → 레몬 → 방울토마토 순으로 올린다.

   
4. 4

   대하, 바지락, 월계수잎, 타임을 올린 뒤 화이트와인과 올리브유를 뿌린다.

   
5. 5

   종이 포일로 감싸고 200℃로 예열한 오븐에 15~25분간 굽는다.