매실장아찌와 과매기구이

재료

과메기 60g, 매실장아찌 15g, 양파 5g, 다진 생강 1g, 마늘 1g 고추장 10g, 양파 5g, 다진 마늘 3g, 다진 파 3g, 간장 2g, 매실액 2g, 고춧가루 1g, 물 15g, 통깨 0.1g, 후춧가루 0.1g

조리 순서

1. 1

   과메기는 꼬리를 잘라낸다.

   
2. 2

   다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌린다.

   
3. 3

   고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만든다.

   
4. 4

   매실장아찌는 채썬다.

   
5. 5

   팬에 과메기를 놓고 고추장양념을 발라가며 살짝 굽는다.

   
6. 6

   매실장아찌를 구운 과메기위에 올려 마무리한다.