오징어오곡밥순대

재료

주재료: 오징어 30, 오곡밥 30, 데친 취나물 10, 간장 3, 다진 마늘 2.5, 후추 0.01, 참기름 1 소스: 데쳐서 다진 취나물 5, 청양고추 2, 간장 1.5, 참기름 1, 설탕 1, 다진 마늘 1, 된장 0.75

조리 순서

1. 1

   오징어는 다리를 떼 내서 내장과 눈을 제거하고, 데친 취나물은 물기를 짜내고 다진다.

   
2. 2

   오곡밥에 다진 취나물, 간장, 마늘, 후추, 참기름을 넣어 고루 섞는다.

   
3. 3

   오징어 몸통에 양념한 밥을 넣어 이쑤시개로 끝을 고정시킨다.

   
4. 4

   김이 오른 찜통에 오징어를 넣고 3분간 쪄낸다.

   
5. 5

   소스 재료를 섞어 취나물된장소스를 만든다.

   
6. 6

   쪄낸 오징어순대를 썰어 접시에 담고 소스를 곁들여 낸다.