해초탕수

재료

불린 미역(혹은 물미역) 7, 파래(생것) 10, 김 1.3, 양파 7, 유자청 15, 물 20, 다진 파 4, 다진 마늘 1, 감자전분 10, 계란 7, 콩기름 4

조리 순서

1. 1

   미역과 파래는 깨끗이 씻어 물기를 짜서 잘게 다지고, 김은 살짝 구워 부스러뜨린다.

   
2. 2

   양파와 유자청 건더기는 잘게 다진다.

   
3. 3

   1과 2를 합해 감자전분과 달걀을 넣어 반죽한다.

   
4. 4

   반죽을 동그랗게 뭉쳐 기름에 튀긴다.

   
5. 5

   유자청 국물에 물을 섞어 팬에 넣고 걸쭉하게 끓여 소스를 만든다.

   
6. 6

   해초튀김에 소스를 곁들여 낸다.