절편꽃말이떡

재료

절편 35, 거피녹두 12.5, 물 200, 다진 호두 2, 진달래꽃 2.5, 설탕 2, 소금 0.2

조리 순서

1. 1

   거피녹두를 깨끗이 씻는다.

   
2. 2

   씻은 녹두에 물을 넣고 푹 삶아낸다.

   
3. 3

   삶아 낸 녹두를 체에 밭쳐 물기를 제거하고 으깬다.

   
4. 4

   마른 팬에 녹두 소를 넣어 살짝 볶아 수분을 날린 다음 설탕, 소금으로 간한다.

   
5. 5

   절편을 5cm 길이로 잘라 밀대로 얇게 민다.

   
6. 6

   절편에 녹두소와 호두를 넣고 돌돌 말아 진달래를 붙인다.