꽃게볶음

재료

꽃게 70g, 청주 2g, 전분 3g, 실파 5g, 참기름 2g, 건고추 3g, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 소금적당량, 후춧가루적당량 [양념장]간장 2g, 청주 2g, 설탕 3g, 물 3g

조리 순서

1. 1

   솔을 이용해 게를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 등딱지를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내 소금, 후춧가루, 청주로 밑간 한다.

   
2. 2

   전분을 묻힌 뒤 찜통에 찐다.

   
3. 3

   마늘, 생강은 얇게 편썰고 실파는 3cm 길이로 썰고 건 고추는 어슷하게 썬다.

   
4. 4

   팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 넣고 볶는다.

   
5. 5

   매콤한 향이 나면 양념장을 넣고 살짝 볶으면서 찐 게를 넣어 맛이 베이도록 뒤적이며 볶는다.

   
6. 6

   마지막에 실파를 넣고 참기름으로 향을 낸다.