서리태 잣국수

재료

잣 20g, 서리태 20g, 오이 10g, 밀가루 70g, 소금 0.2g, 체리토마토 10g, 흑임자 0.5g, 물 300g

조리 순서

1. 1

   서리태를 씻어 물에 충분히 불리고 오이는 곱게 채썬다

   
2. 2

   냄비에 서리태를 넣고 자작하게 물을 부어 한소끔 끓고 나면 불을 끄고 삶아진 서리태를 차가운 물에 헹구면서 껍질을 벗긴다.

   
3. 3

   믹서에 서리태와 잣을 넣고 물을 넣어 곱게 간다.

   
4. 4

   밀가루에 소금을 소량 넣어 반죽 한다.

   
5. 5

   반죽을 가늘고 얇게 국수로 만들어 끓는 물에 넣고 삶는다.

   
6. 6

   그릇에 국수를 담고 잣, 콩물을 부은 후 채썬 오이와 반 가른 체리토마토를 얹고 흑임자를 뿌려 완성한다.