양송이버섯 달걀 크레페

재료

양송이버섯 12.8g, 달걀 11g, 에벤탈치즈 20g, 메밀가루 20g, 달걀 22g, 밀가루 20g, 우유 80g, 설탕 10g, 양파 8g, 파슬리다진것 0.4g, 감자 20g, 로즈마리다진것 0.2g, 마늘다진것 1.2g, 식용유 1g

조리 순서

1. 1

   메밀가루, 달걀, 우유, 밀가루, 설탕을 믹서에 갈아 놓는다.

   
2. 2

   양송이버섯과 양파는 얇게 썬다. 감자는 1cm 정육면체로 잘라서 삶아 놓는다.

   
3. 3

   팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 로즈마리, 파슬리, 감자를 볶는다.

   
4. 4

   또 다른 팬에서는 양파를 볶다가 양송이버섯을 넣고 볶아둔다.

   
5. 5

   팬에 1의 반죽을 얇게 부친 뒤 뒤집어 볶은 양송이버섯과 3의 감자, 달걀을 올린다.

   
6. 6

   에멘탈 치즈를 고루 뿌리고 반을 접어 완성한다.