현미 고구마 아란치니

재료

고구마(100g), 현미밥(210g), 새송이버섯(25g), 당근(25g), 양파(25g), 달걀(1개), 파슬리(3g), 빵가루(200g), 밀가루(100g), 소금(2g), 후춧가루(1g), 식용유(500g)

조리 순서

1. 1

   고구마는 삶아서 식힌 후 으깬다.

   
2. 2

   새송이버섯, 양파, 당근은 다진 후 후춧가루와 소금을 넣고 팬에 볶는다.

   
3. 3

   야채가 익으면 현미밥을 넣어 볶은 후 식힌다.

   
4. 4

   볶은 현미밥은 속에 고구마를 채우고 동그란 모양을 만든다.

   
5. 5

   밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.

   
6. 6

   170~180℃ 기름에 튀긴다.