유자 치킨 꿔바로우

재료

닭고기(가슴살,150g), 생강(5g), 녹말(50g), 찹쌀가루(50g), 유자청(10g), 전분(5g), 꿀(10g), 소금(1g), 후춧가루(1g), 식초(45g), 식용유(10g), 물(45g)

조리 순서

1. 1

   닭가슴살을 슬라이스하여 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 다진 생강을 발라 잡냄새를 제거한다.

   
2. 2

   밑간한 닭가슴살에 찹쌀가루를 묻힌다.

   
3. 3

   녹말, 식용유, 물을 섞어 반죽을 만든다.

   
4. 4

   2번에 반죽을 골고루 묻혀 170℃ 기름에서 튀긴다.

   
5. 5

   식초와 유자청을 넣고 끓인 후 간장으로 간을 맞추고 전분을 풀어 농도를 맞춘다.

   
6. 6

   튀긴 꿔바로우를 소스에 넣고 버무린다.