시금치 볶음 쌀국수

재료

새우(100g), 쌀국수(150g), 시금치(40g), 달걀(1개), 메추리알(20g), 마늘(20g), 굴소스(20g), 식초(30g), 땅콩(3g), 전분(10g), 청주(5g), 고추기름(15g), 소금(0.5g), 후춧가루(3g), 올리브오일(15g)

조리 순서

1. 1

   미지근한 물에 쌀국수 면을 부드러워질 때까지 불린다.

   
2. 2

   새우는 소금, 청주, 달걀 흰자, 전분물로 반죽한 뒤 튀긴다.

   
3. 3

   팬에 메추리알을 부친다.

   
4. 4

   팬에 올리브오일과 고추기름을 두르고 마늘을 살짝 볶은 뒤 튀긴새우와 쌀국수 면을 넣는다.

   
5. 5

   굴소스와 식초로 간을 하고 재료가 다 익어갈 때 시금치를 넣고 불을 끈다.

   
6. 6

   땅콩가루와 메추리알을 올려 마무리한다.