연근고구마샌드위치

재료

연근(200g), 고구마(200g), 견과류(30g), 튀김가루(100g), 백년초가루(30g), 달걀(1개), 식용유(500g), 소금(5g), 식초(10g)

조리 순서

1. 1

   연근 껍질을 제거하고 0.5cm 두께로 끓는 물에 소금, 식초를 넣어 살짝 데친다.

   
2. 2

   고구마는 껍질을 제거하고 삶아 으깬다.

   
3. 3

   견과류는 잘게 다져 삶은 고구마에 섞어 동그랑땡 모양으로 만든다.

   
4. 4

   튀김가루, 달걀, 소금을 넣고 튀김 반죽을 만든다.(백년초가루로 2가지 색의 반죽을 만든다)

   
5. 5

   연근 사이에 으깬 고구마를 넣는다.

   
6. 6

   연근 샌드위치를 만들어 170℃ 기름에 튀긴다.