땅콩호박 타르트

재료

땅콩호박(1/2개), 아몬드가루(13g), 버터(15g), 박력분(35g), 요거트(10g), 달걀(1/2개), 사과(1/2개), 전분(5g), 소금(0.5g), 호두(5g)

조리 순서

1. 1

   차가운 버터에 박력분, 아몬드가루, 소금을 넣어 으깨가면서 섞는다.

   
2. 2

   달걀과 물을 넣고 섞어 반죽을 만들어 휴지시킨다.

   
3. 3

   휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 커터로 모양을 찍은 뒤 180℃ 오븐에 굽는다.

   
4. 4

   땅콩호박을 삶아 체에 걸러 으깬 뒤 사과즙, 달걀을 넣고 중탕하여 섞는다.

   
5. 5

   4번에 전분을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘 뒤 요거트를 넣는다.

   
6. 6

   5번을 짤주머니에 담은 뒤 3번 위에 굵게 짜주고 다진 호두를 뿌린다.