오이초절임

재료

•필수재료 : 오이(60g), 통마늘(3g), 생강(5g), 말린 홍고추(3g) •오이초절임소스 : 양조식초(60g), 설탕(60g), 두반장(3g), 고추기름(40g), 물(60g) •양념 : 소금(3g)

조리 순서

1. 1

   오이는 길이로 4등분하여 삼각썰기 한 후 0.8cm 두께의 막대모양으로 썬다.

   
2. 2

   소금에 살짝 절여 꼭 짜서 준비한다.

   
3. 3

   통마늘은 길이로 3등분하고 생강은 편으로 썬다.

   
4. 4

   마른 홍고추는 가위를 사용하여 어슷하게 자른다.

   
5. 5

   손질한 모든 재료를 볼에 담고 푹 잠길 정도로 오이초절임소스를 붓는다.

   
6. 6

   냉장 보관해 마무리한다.