고구마 빠스

재료

고구마 60g, 설탕 20g, 물 2g, 검은깨 2g, 식용유 10g

조리 순서

1. 1

   고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.

   
2. 2

   고구마를 길게 4등분 하여 4cm로 토막낸다.

   
3. 3

   깊은 팬에 식용유를 넣고 160℃로 만든다.

   
4. 4

   3에 고구마를 넣고 저어가며 4분 정도 노릇하게 튀긴다.

   
5. 5

   팬에 식용유를 약간 넣고 뜨거워지면 설탕을 넣어 중불에 녹여 갈색나는 시럽을 만든다.

   
6. 6

   튀긴 고구마를 시럽에 버무리고 검은깨를 뿌린다.