도토리묵 콩국

재료

곤약 10g, 서리태 20g, 마늘 2g, 마늘쫑 5g, 파프리카 5g[소스소개] 저나트륨 조림소스:간장 3.4g, 설탕 2.2g, 물 20g, 청주 1.5g, 소금 0.1g

조리 순서

1. 1

   대두는 6시간 이상 물에 불린다.

   
2. 2

   불린통은 20~25분 정도 삶은 후 껍질을 제거한다.

   
3. 3

   껍질을 제거한 삶은 콩에 참깨와 물을 넣고 곱게 갈아 체에 받쳐 준비한다.

   
4. 4

   도토리묵은 7cm 길이로 굵게 채썬다.

   
5. 5

   오이는 어슷썬다.

   
6. 6

   그릇에 묵을 담고 준비된 콩국을 붓고 오이채를 곁들인다.