두부 튀김 조림

재료

두부 70g, 녹말가루 10g, 식용유 10g, 청피망 5g, 홍피망 5g, 노랑파프리카 5g, 간장 2g, 물엿 5g, 고추장 1g, 참기름 2g, 통깨 0.5g

조리 순서

1. 1

   두부를 정육면체로 썬 후 소금을 뿌려 물기를 제거한 뒤 녹말가루를 묻힌다.

   
2. 2

   두부를 175℃ 식용유에 바삭하게 두 번 튀긴다.

   
3. 3

   피망과 파프리카는 0.5cm의 사각모양으로 썬다.

   
4. 4

   불에 간장, 물엿, 고추장, 물을 분량대로 섞어둔다.

   
5. 5

   식용유를 넣은 팬에 피망과 파프리카를 볶다가 섞어둔 조림장을 넣고 끓인다.

   
6. 6

   5의 조림장이 걸쭉해지면 튀긴 두부를 넣고 조심스레 섞은 후 참기름과 통깨로 마무리 한다.