두부티라미수

재료

두부(80g), 고구마(120g), 마스카포네치즈(12g), 크랜베리(2g), 두유(5g), 호두(15g), 아몬드(8g), 박력분(2g), 아몬드가루(3g), 버터(2g)

조리 순서

1. 1

   고구마는 껍질을 벗기고 삶아 으깬 뒤 체에 내린다.

   
2. 2

   두부, 크랜베리, 마스카포네치즈, 두유를 믹서에 넣고 갈아 두부크림을 만든다.

   
3. 3

   두부크림에 다진 호두, 아몬드를 섞는다.

   
4. 4

   실온의 말랑한 버터에 박력분과 아몬드가루를 넣고 보슬보슬하게 섞어 소보루 반죽을 만든다.

   
5. 5

   4번을 170℃ 오븐에서 15분 간 굽는다.

   
6. 6

   투명한 컵에 으깬 고구마와 두부크림을 켜켜이 쌓고 마지막에 소보루를 올린다.