렌틸콩 크레이프

재료

렌틸콩(레드, 20g), 중력분(15g), 달걀(1/2개), 우유(50g), 생크림(30g), 설탕(3g), 버터(2g), 크림치즈(10g), 귤(60g), 키위(60g), 블루베리(20g)

조리 순서

1. 1

   렌틸콩을 삶아 믹서에 갈고 체 친 중력분과 섞은 뒤 달걀을 섞는다.

   
2. 2

   1번에 우유, 생크림을 섞은 뒤 녹인 버터를 빠르게 섞어 크레이프 반죽을 만들어 팬에 굽는다.

   
3. 3

   크림치즈에 생크림(10g)을 조금씩 넣으면서 섞는다.

   
4. 4

   냄비에 3번과 우유를 끓이다가 설탕, 달걀노른자를 조금씩 섞어 끓인 뒤 얼음물에 받쳐 식힌다.

   
5. 5

   귤, 키위, 블루베리를 먹기 좋은 크기로 자른다.

   
6. 6

   크레이프 안쪽에 크림치즈 크림을 바르고 과일을 담은 뒤 4번의 소스를 올린다.