녹차 파나코타

재료

녹차가루 6g, 판젤라틴 5.3g, 설탕 32g, 물 15g, 생크림 30g, 우유 55.7g, 바닐라에센스 0.1g, 통조림단팥장식용,민트장식용

조리 순서

1. 1

   볼에 물을 담고 판 젤라틴을 넣어 3분 가량 불린 뒤 건진다.

   
2. 2

   냄비에 녹차가루와 소량의 물을 넣고 진하게 섞는다.

   
3. 3

   2에 우유와 크림, 설탕, 바닐라 에센스를 넣고 약한 불에서 설탕이 녹을 정도로 끓인다.

   
4. 4

   3에 불린 젤라틴을 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 가열한다.

   
5. 5

   용기에 녹차 파나코타를 부은 후 실온에서 식힌다.

   
6. 6

   냉장고에서 한번 더 식혀 완성한다.